Пицца Фокачча

Бекон, лук красный, соус песто, сыр Пармезан

Классическая неаполитанская пицца отличается тонким, эластичным тестом, приготовленным вручную из муки мелкого помола, воды, соли и дрожжей, без добавления жира и сахара.
Легкая поджаренность и пятнистый «леопардовый» узор на бортиках — это классическая особенность настоящей неаполитанской пиццы. Такой эффект достигается благодаря выпечке при очень высокой температуре, когда тесто быстро карамелизуется и приобретает ароматную корочку. Именно эти бортики ценятся знатоками и подчеркивают аутентичность блюда.
Главная особенность этого блюда — выпекание в дровяной печи при температуре около 485°C всего 60–90 секунд, благодаря чему корж получается мягким, с румяными и слегка поджаренными ЛЕОПАРДОВЫМИ бортиками, а внутри остаётся сочным и нежным.
Быстрая обжарка в печи придает неаполитанской пицце характерный аромат и внешний вид, отличающий её от других видов пиццы.

550 ₽